INGREDIENTI FINO A 3 PERSONE
– 500gr di pasta di semola di grano duro
– 200 gr di crema di cicoria bio
– 50 gr di alici di menaica in olio evo
Raccomandiamo questo piatto per una grammatura di pasta a persona di circa 90 gr.
Il procedimento è molto semplice e veloce.
- Portare ad ebollizione l’acqua, colare la pasta di semola di grano duro e salare.
- In attesa di cottura, scaldare in una padella antiaderente un filo di olio e aggiungere, abbassando la fiamma, parte delle alici di menaica.
- Attendere che le alici si sciolgano e spegnere poi il fornello, nel frattempo tagliare a metà le alici rimaste.
- Scolare la pasta due minuti prima del tempo indicato sulla confezione, direttamente nella padella e versare la crema di cicoria bio con al restante parte delle alici.
- Terminare la cottura mantecando con l’amido rilasciato dalla pasta.
- Impiattare e aggiungere un filo di olio a crudo et voilà un piatto pronto in 10 minuti con prodotti di altissima qualità.
Consigliamo di utilizzare un olio extravergine medio fruttato o aromatizzato al peperoncino.
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