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Pasta assaggio di mare con alici di menaica e triglie di licosa in olio evo

50,99€

Siamo entusiasti di presentarvi il nostro eccezionale box per la preparazione di una deliziosa Pasta assaggio di mare con  alici di menaica e triglia rossa di licosa in olio evo gourmet, un viaggio nei sapori mediterranei che delizierà il vostro palato.

Contenuto del BOX 
1) 1kg Pasta artigianale PASTIFICIO CACCESE creata con amore da grano autoctono coltivato nelle campagne soleggiate irpinee. Realizzata da abili artigiani che conoscono il segreto per ottenere la perfetta al dente, questa pasta vi farà assaporare l’autenticità delle nostre terre.

2) Alici di menaica in olio extra vergine di oliva, pescate a Marina di Pisciotta sulle coste cilentane,  le alici di menaica rappresentano uno dei prodotti di eccellenza del sud Italia. La pesca è sostenibile per via del metodo adottato, attraverso una rete definita menaica che seleziona solo le alici più grandi. Sono caratterizzate da una carne di colore rosa chiaro e da un intenso profumo.

3) Triglia rossa di Licosa in olio extra vergine di oliva, pescate nell’area protetta di Santa Maria di Castellabate , vivono tra i 10 e 50 metri di profondità nutrendosi di piccoli crostacei che donano alle carni della triglia quel colore rosso intenso.

4) Colatura di alici, quando si vuol insaporire un piatto donandogli un sentore di mare la colatura è quel che serve. Ne basta poco per stravolgere un piatto, arricchendolo di odori e sapori introvabili.

5) Olio extra vergine di oliva aromatizzato al limone prodotto da olivi secolari che prosperano sulle colline panoramiche del Lazio. Una delizia per il palato con il suo gusto medio-fruttato e il profumo avvolgente del limone.

6) Olio extra vergine di oliva aromatizzato all’arancio prodotto da olivi secolari che prosperano sulle colline panoramiche del Lazio. Una delizia per il palato con il suo gusto medio-fruttato e il profumo avvolgente dell’arancio

Acquista il nostro box e potrai portare sulla tua tavola due piatti gourmet di elevatissima qualità da preparare in modo semplice e in pochissimo tempo.

Leggi di seguito il procedimento per la preparazione e preparati per un’esperienza gastronomica indimenticabile. Buon appetito!

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INGREDIENTI
– 1 kg di pasta di semola di grano duro
– 50 gr di alici di menaica in olio evo
– 50 gr di triglia rossa di licosa in olio evo
– 100ml di colatura di alci
– 100 ml di olio evo aromatizzato al limone
– 100 ml di olio evo aromatizzato all’arancio

Raccomandiamo questo piatto per una grammatura di pasta a persona di circa 90 g

Il procedimento è molto semplice e veloce.

ASSAGGIO DI ALICI DI MENAICA

  • Portare ad ebollizione l’acqua, colare la pasta di semola di grano duro e salare.
  • In attesa di cottura, scaldare in una padella antiaderente un filo di aromatizzato al limone e aggiungere, abbassando la fiamma, parte delle alici di menaica.
  • Attendere che le alici si sciolgano e spegnere poi il fornello, nel frattempo tagliare a metà le alici rimaste.
  • Scolare la pasta due minuti prima del tempo indicato sulla confezione, direttamente nella padella e versare un cucchiaino di colatura di alici  e la restante parte delle alici.
  • Terminare la cottura mantecando con l’amido rilasciato dalla pasta.
  • Impiattare e aggiungere un filo di olio aromatizzato al limone  a crudo et voilà un piatto pronto in 10 minuti con prodotti di altissima qualità.

    ASSAGGIO DI TRIGLIE
  • Portare ad ebollizione l’acqua, colare la pasta di semola di grano duro e salare.
  • In attesa di cottura, scaldare in una padella antiaderente un filo di aromatizzato all’arancio e aggiungere, abbassando la fiamma, parte delle triglie rosse di Licosa.
  • Attendere che le alici si sciolgano e spegnere poi il fornello, nel frattempo tagliare a metà le triglie rimaste.
  • Scolare la pasta due minuti prima del tempo indicato sulla confezione, direttamente nella padella e versare un cucchiaino di colatura di alici  e la restante parte delle triglie.
  • Terminare la cottura mantecando con l’amido rilasciato dalla pasta.
  • Impiattare e aggiungere un filo di olio aromatizzato all’arancio a crudo et voilà un piatto pronto in 10 minuti con prodotti di altissima qualità.
N. Persone

fino a 4 persone, da 5 a 7 persone, da 8 a 10 persone
Tipo di Pasta

Tortiglioni, Spaghetti, Rigatoni, Paccheri, Mezze Maniche, Mafalde, Linguine, Cicatielli, Mista

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