Riso Eroico “Nostrale”

Riso Eroico “Nostrale” – Azienda Agricola Biologica Una Garlanda
​L’Azienda: Custodi di Vita in Baraggia

​L’Azienda Agricola Una Garlanda, situata nell’altopiano della Baraggia piemontese, è un modello di resistenza e innovazione agricola. Sotto la guida della famiglia Manenti, l’azienda ha scelto di andare oltre il biologico convenzionale per abbracciare una produzione ecosostenibile e biologica basata sulla simbiosi. Qui, il riso non è una merce, ma il frutto di un ecosistema vivo, dove la pianta cresce in armonia con la flora e la fauna locale, rendendo ogni chicco il risultato di un equilibrio naturale perfetto.

​La Genesi del “Nostrale”: Un Seme Ritrovato
​Il valore di questo riso risiede nella sua origine. Il Riso Nostrale è un piccolo miracolo di archeologia agricola:
​Selezione Conservativa: L’azienda ha recuperato e salvato dall’estinzione varietà antiche locali, selezionando nel tempo le piante più resistenti.
​Autoproduzione del Seme: Una Garlanda autoproduce il proprio seme. A differenza delle sementi industriali standardizzate, questo patrimonio genetico unico si è evoluto anno dopo anno per adattarsi specificamente al microclima aziendale, garantendo un’identità e una purezza che non si trovano altrove.

​Il Territorio: L’Eroismo della Baraggia
​Definiamo questo riso “Eroico” per la natura del suo territorio. La Baraggia è una terra ferrosa, argillosa e tenace, irrigata dalle acque purissime e gelide che scendono direttamente dal Monte Rosa. In questo ambiente difficile, la pianta deve lottare per crescere, concentrando nel chicco una densità nutritiva e una capacità di tenuta della cottura che non hanno eguali.

​Perché il “Prezzo Giusto”?
​Scegliere il Riso Eroico significa comprendere che la qualità ha un valore concreto, legato a scelte produttive senza compromessi:
​Rese Ridotte: L’agricoltura simbiotica rispetta i tempi della terra. Produrre meno quintali per ettaro permette di ottenere chicchi più saporiti e ricchi di minerali, ma richiede un impegno economico maggiore.

​Lavoro Manuale: Senza l’ausilio di diserbanti chimici, la gestione della biodiversità tra le risaie richiede molta più manodopera e un monitoraggio costante.
​Indipendenza: Sostenere l’autoproduzione del seme significa proteggere la biodiversità fuori dalle logiche delle multinazionali sementiere.

​Scheda Tecnica
​Varietà: Riso Nostrale (seme antico autoprodotto).
​Origine: Altopiano della Baraggia (Biella/Vercelli).
​Metodo: Agricoltura Simbiotica e Biologica.
​Trasparenza: Su ogni confezione è riportato l’anno di produzione, per garantire la massima freschezza e tracciabilità del raccolto.
​Valori Nutrizionali (per 100g)
​Energia: 350 kcal
​Grassi: 1,5 g (di cui saturi 0,3 g)
​Carboidrati: 77 g (di cui zuccheri 0,3 g)
​Fibre: 1,0 g
​Proteine: 7,0 g
​Sale: 0,01 g

​Il Sigillo di Alberto
​Alberto, garante della qualità per la Radici Comune box, firma con questo riso il suo patto d’onore con voi. È una promessa di autenticità: il costo di questo riso non è un semplice prezzo, ma un investimento nella salute e nel futuro del nostro territorio.
​Il consiglio di Alberto: Come per le eccellenti paste Dragonara, la qualità artigianale di questo riso richiede un’attenzione particolare. L’assaggio durante la cottura è fondamentale: non limitatevi a seguire il tempo indicato sulla confezione, ma monitorate con cura la consistenza del chicco sotto i denti per cogliere l’istante della perfezione.