Olio EVO Biologico Peranzana – Azienda Agricola Dragonara

Olio EVO Biologico Peranzana – Azienda Agricola Dragonara
​L’Olio Extravergine di Oliva Peranzana di Dragonara è l’emblema di una produzione ecosostenibile e biologica che affonda le sue radici nell’Alto Tavoliere delle Puglie. Non è solo un condimento, ma un alimento vivo, frutto di un’agricoltura simbiotica che rispetta la vitalità del terreno e la salute del consumatore.
​Questo olio rappresenta l’eccellenza selezionata per la “Radici Comune” box: un prodotto dove la passione e la genuinità antiche incontrano la sicurezza e l’affidabilità moderne. Alberto, agendo come garante del patto d’onore con i clienti, ha scelto questa realtà perché incarna perfettamente il concetto di filiera trasparente e rispetto per la biodiversità.
​Ricchezza di Polifenoli e Salute
​La varietà Peranzana è naturalmente ricca di polifenoli, potenti antiossidanti naturali che proteggono le cellule dallo stress ossidativo e conferiscono all’olio la sua stabilità e il tipico retrogusto leggermente piccante. Consumare questo olio significa scegliere un alleato quotidiano per il benessere del sistema cardiovascolare, garantito dalla purezza della molitura a freddo effettuata entro poche ore dalla raccolta.
​L’Esperienza Sensoriale
​Colore: Verde smeraldo con caldi riflessi dorati.
​Al naso: Profumo intenso di oliva fresca, con sentori netti di pomodoro verde, erba appena sfalciata e carciofo.
​Al palato: Un equilibrio perfetto tra l’amaro e il piccante, con una chiusura pulita che richiama la mandorla dolce.
​Il Sigillo di Garanzia
​Ogni bottiglia porta con sé il nostro sigillo di garanzia, la firma al patto d’onore con i nostri clienti. È la promessa di un prodotto puro, che porta in tavola la verità del territorio e l’integrità della pianta.
​La nota di Alberto: La Peranzana è una cultivar dal carattere gentile ma profondo. È l’abbinamento ideale per le paste artigianali Dragonara: versatelo a crudo dopo aver scolato la pasta (ricordate sempre l’assaggio fondamentale durante la cottura!) per esaltare il profumo del grano senza sovrastarlo.
​Valori Nutrizionali (per 100ml)
​Valore energetico: 824 kcal / 3389 kJ
​Grassi totali: 91.6 g
​di cui acidi grassi saturi: 13.0 g
​di cui acidi grassi monoinsaturi: 69.6 g
​di cui acidi grassi polinsaturi: 9.0 g
​Carboidrati: 0 g
​Zuccheri: 0 g
​Proteine: 0 g
​Sale: 0 g
​Vitamina E: 17 mg
​Polifenoli totali: > 350 mg/kg (valore medio alla produzione)