Lindorci senatore cappelli gr500

Lindorci di Semolato Bio: L’Anima della Terra in un Chicco di Grano
​Nel cuore dell’Azienda Agricola Biologica Dragonara, il tempo sembra seguire un ritmo diverso, dettato dal sole e dal rispetto per la terra. I Lindorci di semolato bio non sono una semplice pasta, ma il risultato di un patto d’onore tra l’uomo e la natura, garantito dalla visione di Alberto, che seleziona solo ciò che incarna una vera produzione ecosostenibile e biologica.
​Una Coltivazione Evoluta
​Tutto inizia nei terreni di proprietà, dove il pregiato grano duro Senatore Cappelli cresce rigoglioso. La differenza risiede nelle radici: l’utilizzo dell’agricoltura simbiotica e di terreni micorizzati permette alla pianta di nutrirsi in profondità, creando un legame vitale con i microrganismi del suolo. Questo approccio non solo preserva l’ambiente, ma regala al semolato una complessità aromatica e nutrizionale superiore.
​L’Arte della Lentezza
​La produzione segue l’antica tradizione di famiglia nel pastificio artigianale aziendale. Qui, la pasta prende forma attraverso la trafila in bronzo, che le dona quella superficie rugosa e porosa indispensabile per accogliere ogni condimento. Ma è nell’essiccazione che avviene la magia: un processo lento, a temperatura solare, all’interno di essiccatoi statici. Questo metodo protegge le proteine e i profumi del grano, mantenendo intatta l’integrità del prodotto.
​Valori Nutrizionali (per 100g)
​Valore energetico: 352 kcal / 1493 kJ
​Grassi: 1,5 g
​di cui acidi grassi saturi: 0,3 g
​Carboidrati: 71 g
​di cui zuccheri: 3,4 g
​Fibre: 3,5 g
​Proteine: 12 g
​Sale: 0,005 g
​La Firma di Alberto
“Per me, il sigillo di garanzia su questa confezione è la firma al patto d’onore con voi. Scelgo Dragonara perché è sinonimo di una genuinità antica che non scende a compromessi.”
​Un Consiglio Fondamentale per la Cottura
​Trattandosi di un prodotto artigianale di qualità superiore, i tempi standard non bastano. Per gustare i Lindorci al meglio, l’assaggio durante la cottura è fondamentale. Non limitarti a seguire i minuti sulla confezione: senti la consistenza, assapora la tenuta del grano e scola solo quando la pasta risponde perfettamente al tuo palato.