Cicatelli integrali senatore cappelli

​Cicatelli Integrali – Semola di Grano Duro Senatore Cappelli
​I Cicatelli integrali rappresentano l’eccellenza della produzione ecosostenibile e biologica dell’azienda Dragonara. Questa pasta nasce dal prestigioso grano duro Senatore Cappelli, coltivato direttamente in terreni di proprietà micorizzati attraverso l’agricoltura simbiotica. Questo metodo naturale non solo rispetta l’ambiente, ma arricchisce il chicco di sostanze nutritive e sapori autentici.
​La produzione segue un’antica tradizione di famiglia nel pastificio aziendale artigianale: la trafila in bronzo dona alla pasta la giusta rugosità, mentre l’asciugamento a temperatura solare in essiccatoi statici preserva le proprietà organolettiche e la struttura del glutine. L’azienda Dragonara è sinonimo di passione e genuinità antiche, unite a sicurezza e affidabilità moderne.
​Alberto ha scelto questo prodotto come garante della filiera, offrendolo come un vero sigillo di garanzia e un patto d’onore nei confronti dei clienti che cercano la massima qualità e integrità alimentare.
​Valori Nutrizionali (per 100g)
​Energia: 352 kcal / 1492 kJ
​Grassi: 2,4 g
​di cui acidi grassi saturi: 0,3 g
​Carboidrati: 65 g
​di cui zuccheri: 3,2 g
​Fibre: 8,0 g
​Proteine: 13,5 g
​Sale: 0,02 g
​Il consiglio per la cottura
​Per gustare appieno la complessità del grano integrale, Alberto consiglia di dedicare attenzione al momento della cottura. Non affidarti solo al timer: soffermati ad assaggiare la pasta ripetutamente negli ultimi minuti. La cottura ideale per questi Cicateli è quando la consistenza risulta soda e tenace, permettendoti di percepire al palato la ricchezza della fibra e il retrogusto dolce e aromatico del Senatore Cappelli.